Cuando pensamos en la lengua, solemos asociarla al gusto, al habla o a la deglución. Pocas veces la observamos como un órgano profundamente simbólico, un verdadero puente entre cuerpo y emoción, entre nutrición y expresión. La lengua es uno de los órganos más complejos del cuerpo humano: está densamente inervada, participa en…
La Luna moviliza nuestras aguas visibles e invisibles. En esta imagen, la ciencia, la filosofía y la naturaleza se encuentran para recordarnos que todo lo vivo pulsa al ritmo de algo más grande.
El concepto de "territorio" suele estar vinculado al ámbito geográfico y, en muchos casos, al colonialismo y la conquista, reflejando la idea de un hombre que lucha por ganar o mantener un espacio de tierra. Sin embargo, en muchas comunidades indígenas latinoamericanas existe un concepto profundamente distinto: el de Cuerpo-Territorio, que simboliza…
Vivimos un mundo muy diferente al de nuestros abuelos, y mucho de lo heredado culinariamente ya no es armónico con nuestras exigencias actuales. Adecuar, paulatinamente, nuestro estilo de vida hacia un mayor bienestar implica aceptar lo biológico y las necesidades fundamentales para estar en salud. La selección de recetas que presento está…
¿Por qué “Pranizando Ahimsa”? Elegir el nombre de un proyecto es un acto simbólico, una declaración de propósito. “Pranizando Ahimsa” nació de la unión de dos conceptos esenciales que guían mi enfoque en la docencia e investigación en salud y nutrición: Prana, la energía vital, y Ahimsa, el principio del amor y…
El agua, o Udaka, es un elemento esencial en Ayurveda y en la biología, y su presencia penetra por todos lados. Su naturaleza refrescante apaga el fuego, lo que explica por qué se considera fría.Una de las propiedades más destacadas del agua es su capacidad cohesiva. Este elemento permite que las partículas…
El Ayurveda y la medicina china son modelos observacionales que nos ayudan a organizar y comprender la vasta realidad del universo material. En este contexto, los ELEMENTOS (BUTHA) son fundamentales, ya que componen toda la existencia material: desde los alimentos y especias hasta nuestro propio cuerpo y el aire que respiramos.Los elementos…