Vivimos un mundo muy diferente al de nuestros abuelos, y mucho de lo heredado culinariamente ya no es armónico con nuestras exigencias actuales.
Adecuar, paulatinamente, nuestro estilo de vida hacia un mayor bienestar implica aceptar lo biológico y las necesidades fundamentales para estar en salud.
La selección de recetas que presento está basada en su practicidad, en la posibilidad de incorporarlas a las comidas semanales, en su aporte en nutrientes, y por ser prebióticas y probióticas.
También, porque incorporan algunos alimentos que son sustentables, y otros que promueven el desarrollo de pequeñas economías.
Si lo querés,
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Espero pruebes alguna o muchas de estas recetas. Si te surge, contame en comentarios acá en el blog, o en redes.
Cariños,
Lic. Cecilia Dafne Tachdjian
Foto casual de Untable de remolacha, tofu y nuez. Aporta proteínas, antioxidantes y grasas omega 3, todo de origen vegetal.
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