Cuando pensamos en la lengua, solemos asociarla al gusto, al habla o a la deglución. Pocas veces la observamos como un órgano profundamente simbólico, un verdadero puente entre cuerpo y emoción, entre nutrición y expresión. La lengua es uno de los órganos más complejos del cuerpo humano: está densamente inervada, participa en…